Bräter und Schmortöpfe sind unverzichtbar in jeder Küche. Sie eignen sich hervorragend zum langsamen Garen von Fleisch, Gemüse und anderen Zutaten, um das volle Aroma und den Geschmack zu entfalten. Ein guter Bräter oder Schmortopf sollte über eine dicke Bodenplatte und hohe Seitenwände verfügen, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen und das Austreten von Flüssigkeit zu verhindern. Gusseisen-Bräter sind besonders langlebig und können auf verschiedenen Kochfeldern verwendet werden, einschließlich des Ofens.
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