Ausbeinmesser & Filetiermesser

Ausbeinmesser und Filetiermesser sind spezielle Küchenmesser zum Schneiden von Fleisch und Fisch. Das Ausbeinmesser zeichnet sich durch seine schmale und flexible Klinge aus, die ein präzises Entfernen von Knochen und Fett ermöglicht. Das Filetiermesser hat eine lange und flexible Klinge, die ein präzises Filetieren von Fisch ermöglicht. Ausbeinmesser und Filetiermesser gibt es in verschiedenen Ausführungen, Größen und Designs, um den Bedürfnissen und Vorlieben jedes Kochs gerecht zu werden.

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CHROMA type 301 P-07 Filetiermesser 19 cm Designed by F.A. Porsche

CHROMA type 301 P-07 Filetiermesser 19 cm Designed by F.A. Porsche

CHROMAFiletiermesser P-07, 19 cm KlingenlängeDas Filetiermesser P-07 verfügt über eine besonders schmale, flexible Klinge und eignet sich damit insbesondere zum Filetieren von Fisch und Fleisch.Die von dem bekannten Designer F. A. Porsche zusammen mit dem mehrfach preisgekrönten österreichischen Koch Jörg Wörther entwickelte Messerserie CHROMA type 301 zeichnet sich nicht nur durch ihr außergewöhnliches Design aus, sondern vor allem auch durch den besonders scharfen und schnitthaltigen japanischen V-Schliff und die ergonomische Form, die ein ermüdungsfreies Arbeiten über längere Zeit gestattet. Der markante Griff besteht aus Edelstahl, die Klinge aus hochwertigem japanischem Pure 301-Stahl. Eine eingearbeitete Metallperle dient als sensorischer Stopper zwischen Griff und Klinge. Bei Bedarf kann die Klinge leicht mit einem CHROMA-Schleifstein nachgeschärft werden.Viele bekannte Profiköche, wie die Drei-Sterne-Köche Klaus Erfort und Harald Wohlfahrt sowie die Fernsehköche Ralf Zacherl und Frank Rosin, schwören seit Jahren auf die type 301-Messer.Ganzstahlmesser, Klinge aus Pure 301-StahlJapanischer V-Schliff, besonders scharf und schnitthaltigErgonomischer Edelstahl-Griff für ermüdungsfreies ArbeitenKlingenlänge 19 cm, Gesamtlänge 31 cmGewicht ca. 160 gLeicht nachzuschärfen mit CHROMA-SchleifsteinDesign by F.A. PorscheHochwertige GeschenkverpackungBeliebt bei vielen StarköchenNicht spülmaschinengeeignetLange Lebensdauer (bei richtiger Pflege)

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ZWILLING Pro Filiermesser 18 cm

ZWILLING Messerserie Zwilling Pro Filiermesser 18 cm Klingenlänge Kunststoff-Griff im Drei-Nieten-Design Fugenloser Übergang von Kropf zu Griff Zweistufige V-Edge-Abzug für lang anhaltende Schärfe und Schneidleistung Rostfreier Spezialstahl - aus einem Stück geschmiedet Eisgehärtete Friodur®-Klinge Made in Germany Design by Matteo Thun Die Messerserie ZWILLING Pro ist die perfekte Symbiose aus innovativer Technik, traditioneller Optik und höchster Präzision. Durch die ZWILLING Sonderschmelze sind die Messer außerordentlich schnitthaltig und korrosionsbeständig. Das 3-Nieten-Design mit durchgehendem Erl besticht durch seine optimale Balance - das Messer liegt hervorragend in der Hand.

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CHROMA type 301 P-08 Ausbeinmesser 14 cm Designed by F.A. Porsche

CHROMA type 301 P-08 Ausbeinmesser 14 cm Designed by F.A. Porsche

CHROMAAusbeinmesser P-08, 14 cm KlingenlängeDas Ausbeinmesser P-08 eignet sich optimal zum Entfernen von Knochen sowie zum Enthäuten von Fleisch und Geflügel.Die von dem bekannten Designer F. A. Porsche zusammen mit dem mehrfach preisgekrönten österreichischen Koch Jörg Wörther entwickelte Messerserie CHROMA type 301 zeichnet sich nicht nur durch ihr außergewöhnliches Design aus, sondern vor allem auch durch den besonders scharfen und schnitthaltigen japanischen V-Schliff und die ergonomische Form, die ein ermüdungsfreies Arbeiten über längere Zeit gestattet. Der markante Griff besteht aus Edelstahl, die Klinge aus hochwertigem japanischem Pure 301-Stahl. Eine eingearbeitete Metallperle dient als sensorischer Stopper zwischen Griff und Klinge. Bei Bedarf kann die Klinge leicht mit einem CHROMA-Schleifstein nachgeschärft werden.Viele bekannte Profiköche, wie die Drei-Sterne-Köche Klaus Erfort und Harald Wohlfahrt sowie die Fernsehköche Ralf Zacherl und Frank Rosin, schwören seit Jahren auf die type 301-Messer.Ganzstahlmesser, Klinge aus Pure 301-StahlJapanischer V-Schliff, besonders scharf und schnitthaltigErgonomischer Edelstahl-Griff für ermüdungsfreies ArbeitenKlingenlänge 14 cm, Gesamtlänge 25,5 cmGewicht ca. 160 gLeicht nachzuschärfen mit CHROMA-SchleifsteinDesign by F.A. PorscheHochwertige GeschenkverpackungBeliebt bei vielen StarköchenNicht spülmaschinengeeignetLange Lebensdauer (bei richtiger Pflege)

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Ausbeinmesser & Filetiermesser

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